Sissekanne 726 - Hiisi / Tanker Hiiepuu
Forest Ale
6,9 vol
Soome/Eesti
Tnaker käis Soome Hiisi pruulikojal külas ning koos pruuliti üks huvitavate pärmitüvedega fermenteeritud eil.
Õlle värvus on häguselt kastanipruun ning beežikas vahukiht vajus sõrmepaksuseks. Aroomis on juba tunda erinevate ekstreemsete pärmide töö tulemust - vürtsikas-mahlane, samas happeline ja marjane.
Maitse on esiti mahlane, magusalt marjane (maasikane) ja värskendav. Edasine mekk on aga nn hapuõllepärmi tuletis - punaste sõstarde hapukus, pärmine vürtsikus ja kuidagi mesine lääge magusus. See lääge magusus on tingitud madalast karboniseeritusest.
Suures plaanis huvitav eksperiment - kuid hetkel jääb kuidagi lamedaks ja seetõttu on maitsete virrvarr liiga ülevõlli.