Sissekanne 730 - Hanssens Oude Gueuze
Lambic
6,0 vol
Belgia
Täna võtame ette ühe legendaarse lambicu, mis Ratebeeri andmetel kuulub maailma top50 parima antud stiili esindaja hulka.
Õlu on kristallselge ja roosaka varjundiga kuldne. Valge vahukiht oli matsakas, kuid vajus kiiresti kirmeks. Aroom on väga puuviljane, roheliste õunte hapukas ja kergelt laudakas.
Uuu, maitse on päris hea - tsitruseline hapukus on küll domineeriv, kuid see-eest värskendav ja nauditav. Põnevaid nüansse annab juurde tammine puidusus, kuiva õunasiidri särtsakus ning laudane maalähedus.
Tõesti mahe ja mõnus lambic - mulle meeldib, et hapukus ei ole nii räige ning see annab võimaluse igasugu põnevaid maitseid siit kätte saada. Pudeli põhjas on ka paras pärmikiht - ilmselgelt panin selle kõrvale ning üritame ellu äratada ja ise sellega kääritamist proovida mõne puuvilja õlle juures.