Sissekanne 1232 - Põhjala / To Øl Cellar Series - Taanilinn Cognac BA 2015
Barrel Aged Imperial Stout
14.0 vol
Täna oli tegus ja samas väga põnev päev. Tunnike sai trennis rahmeldatud ning raamatulugemise kõrvale leidsin keldrist ühe vana õlle. Põhjala Taanilinn ning best before sellel õllel 04.11.2018 - täitsa vanaks juba läinud ning viimane aeg ära juua.
2015. aasta alguses panid pead kokku Põhjala ja To Øl pruulmeistrid ning üheskoos pruuliti Vana Tallinnast inspireeritud imperial stout. Seejärel pandi jook enam kui pooleks aastaks konjakivaatidesse laagerduma. Ja nüüd on antud jook 5 aastat ka minu keldris laagerdunud.
Peab tõdema, et 5 aastat hipiõllekultuuri on möödunud ning antud pudel paistab ka tänasel päeval üsna edev oma glitter vahakorgiga.
2015. aasta hinnangut noorest Taanilinnast saad lugeda siit.
2015. aasta hinnangut noorest Taanilinnast saad lugeda siit.
Aroom - konjak, vanilje-kreemine, kakaone ja vürtsikas-hapukas. Maitse on üliraske kehaga, liibuv ja kleepuv. Ohh, vajun kohe tooli pealt maha - mahe, kakaosiidine, ploomine ja vürtsikas. Magus-kookoseküpsisene mekk koos viinamarjamahlaga. Lõppmekk on kakao-vanilje magus, kuid nüansirohke olek koos vürtsika ploomiga.
Võrdlus 2015. aasta hinnanguga:
Tänasel õhtul lahti tehtud jook on imeliselt siidine ja pehme. Alkoholisoe tuleb alles peale 4-ndat lonksu ning siis on juba nii mõnus sumin sees, et ei pane tähelegi. 5 aastat tagasi olid intensiivsemad nii magusus kui ka alkoholi teravus. See on asendunud antud juhul meeliülendava nüansirohkusega nii konjaki- kui ka Vana Tallinna -maailmast.
Fantastiline dessertõlu ja peab tõdema mu äia kuulsat ütlust: "halba maitset polnud peaaegu üldse tunda".